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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第780号
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「健康管理に役立つ小口多頻度供給のサプライチェーンマネジメントの原理」


目次
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〇前書き   「毎朝のヨーグルトサラダ」
〇本文    「明治乳業のR-1は免疫を司るNK細胞を活性化する」
〇編集後記 「乳酸菌による免疫力向上」
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いつもお読みいただきありがとうございます。


令和5年7月12日水曜日メルマガ配信します。


〇前書き   「毎朝のヨーグルトサラダ」

■１０年以上続いているルーチンの一つとして
毎朝の多種少量混在ヨーグルトサラダがあります。

果物にはバナナ、リンゴ、ミカン、キュウイ、アボガド
野菜にはダイコン、ニンジン、キャベツ、ネギ、ホウレン草、玄米ゴハン
ゴマ、きな粉、レーズン、オリーブ油、ゴマ、ハチミツ、穀物酢、醤油、味噌
そして日を変えてシロタ菌ヨーグルト、R-1、カスピ海ヨーグルト

■きっかけはいろんなサプリメントの代わりに
食事で健康を作りことを決心しました。

種類が多いので食事準備するのが大変なようですが
生産の原理で
手順を標準化すると熟練効果で苦になりません。

考えないでも手が自然に動きます。

■食材も、買いだめしないで、
頻繁に補充します。

これも在庫を減らす小口多頻度供給の
サプライチェーンマネジメントの原理です。

しかも一人暮らしで
自分で食事や掃除や洗濯など家事をするので
老化防止にもなります。



〇本文
■さて、本日のテーマ
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「明治乳業のR-1は免疫を司るNK細胞を活性化する」
(「腸の免疫を上げると健康になる」奥村康、アスコム刊、2011.3）より
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■明治乳業食機能研究所の池上秀二研究員によると
R-1乳酸菌を含むヨーグルトを与えたマウスの
NK細胞の活性が高くなりました。

人でも試験しました。

■山形県舟形町と佐賀県有田町で
５９歳〜８５歳の住民１４２人に
同種のヨーグルトを１日90グラム、８週間〜１２週間食べたグループと
食べなかったグループを比較した。

風邪を引くリスクが減りました。

又インフルエンザ感染が無くなった。

■さらにインフルエンザに感染せたマウスに同じ
ヨーグルトを食べさせたらウイルスが減った。

感染リスクを低下させることが実証されたという。


■乳酸菌とその菌が作り出す多糖類が
リンパ球の一種のＴ細胞に働き
Ｔ細胞がが作るインターフェロンガンマという生理活性物質を介して
免疫ＮＫ細胞が活性化する。


乳酸菌→多糖類→Ｔ細胞→ＮＫ細胞という
伝播のメカニズムを持つ大自然の
生命現象があるという神秘には驚きですね。




〇編集後記（乳酸菌による免疫力向上）
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人間の免疫細胞の約7割は、腸管に集中しているといわれています。
つまり、腸内環境を改善し免疫細胞を活性化させることが、
病原菌やウイルスから身体を守ることに直結するということです。
乳酸菌は腸内環境を整えるほか、免疫細胞を活性化する作用もあるため、
免疫力を高めるといわれています。
免疫力アップに役立つ乳酸菌の種類としては、ラブレ菌・ガセリ菌・R-1などが
挙げられ、風邪やインフルエンザ予防効果が期待されています。
又乳酸菌による腸内環境改善は、アレルギー抑制効果にもつながるといわれています。
アレルギー反応を持つ人は、健康な人と比べて体内の善玉菌の数が少ない
という研究結果が出ています。
また、アレルギーは免疫機能が正常に働かないことにより起こるため、
乳酸菌によって善玉菌を増やすとともに免疫機能を正常に導くことで、
アレルギーを抑えることにつながるのです。
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SCMとは
供給連鎖において在庫削減と欠品防止のジレンマを解消して
利益体質を改善する手法です。

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そしてこれらの研究開発を鼓舞した２つのマネジメント思想も
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