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オンラインWassy'sトリイです。


先日のメルマガで、「船の上で試飲会してきました」と
書きましたが、そのワインが今日ご案内するワイン。


シャンパーニュ『サロン』


さすがサロン、新ヴィンテージのリリースとなると、普通
に試飲だけでなく凝ってます。

1999年はホテルのスィートルームで試飲。
2002年はディナーパーティーで試飲。

そして、2004年は神戸のクルーズ船で試飲。


「今年のブドウはサロンにふさわしい!」
と言う年だけしかリリースされないサロンは、1921年の初
リリースから今年が今回の2004年までの間にわずか39の
ヴィンテージがリリースされただけ。

元々は商業目的でなく、オーナーのサロンさんが友達とプ
ライベートシャンパンを作ろうと言う思いつきからスター
ト。その条件が

 ・シャルドネだけを使用。
 ・メニル・シュル・オジェの格付け村のブドウのみ
 ・ミレジメである事。
 ・良い年だけ作る。
 ・最低10年は瓶熟させる。

自分たちで飲むだけの予定で商業目的でもなかったので、
これだけ高いハードルを設けたのですが、まさか今でも
どの条件も外すことなく作られ続けているのが驚き!!



さぁ、満を持してリリースされる39番目のサロンはと
言いますと・・・


┌────────────┐
│今なら世界最速で味わえる│
└────────────┘

本来4月1日に全世界同時発売なんですが、
日本のみ2月1日から先行販売となってます。

そんな訳で今飲めば世界中のどんなセレブより
も早く味わう事が出来るオマケ付き


■サロン[2004](750ml)
 定価:\75,600 → 25%OFF価格:\56,700
 http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/f03mjxr0hqc8bgvuk2rs8

■サロン[2004] ギフトボックス入(750ml)
 定価:\75,600 → 25%OFF価格:\56,700
 http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/f03mkxr0hqc8bgvuk2JpY



最初の一口はちょっと驚きました。
もしかしたら違和感かも・・・

「あれ?サロンってこんな味わいだったっけ?」


最初から華やかで広がる香りが印象的。

サロンと言えば、シャープでエッジのあるミネラルが特徴で華やかな
果実感や広がり、暖かさは控えめなイメージ。
でも、今回は柔らかく華やかなのが第一印象でシャープさをあまり感
じない。

と、驚きを感じているさなか、徐々に一口目の華やかな香りは落ち着
いてくると、いつものサロンらしい、シャープな酸、ミネラル感が姿
を現し、そのまま長〜〜〜く持続。最後にほんほりとした苦みを残す
余韻からのフィニッシュ。


安心してください。ちゃんとサロンですよ。



「サロンの味わいはこんな感じ」とイメージを持たれてる方ほど、
一口目はきっと驚かれるはず。


今年のサロンは、セラーで飲み頃を待たずとも、今からでも十二分に
旨い。もちろん熟成も十分OK。

デュポン氏いわく、

「このヴィンテージをイメージするなら「火山」。
今は物静かな味わいだが、どこかのタイミングで爆発するかのように
味わいが変化するとおもう。
そのタイミングがいつかはまだわからないが、すごく楽しみだ。」

いつ爆発するのかなぁ〜〜〜。





2004年はブドウの収穫量が多くなりそうだった為、早い段階(7月/8月)
でグリーンハーベストを初めて行いました。それにより収量は減るもの
のクオリティを重視。最終前回2002年に比べて30%減の生産量に。
42000本(750ml)、3000本(1500ml)

生産量が減ったにも関わらず、マグナムの本数は前回と同数。マグナム
の比率が上がっているという事は間違いなく熟成が期待できるという事。
 

■サロン[2004](750ml)
 定価:\75,600 → 25%OFF価格:\56,700
 http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/f03mlxr0hqc8bgvuk2mDX

■サロン[2004] ギフトボックス入(750ml)
 定価:\75,600 → 25%OFF価格:\56,700
 http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/f03mmxr0hqc8bgvuk2PsI







2004年発売に伴いメーカー終売となりました2002年
わずかながら在庫有ります。

■サロン [2002]ギフトボックス入(750ml) ※在庫限りです
 定価:\64,800 → 20%OFF価格:\51,840
 http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/f03mnxr0hqc8bgvuk2JV0



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┌────────────────────┐
│姉妹ブランド『ドゥラモット』なら手が届く│
└────────────────────┘

シャンパーニュ最古のメゾンの1つ。以前までは多くのラインナップ
が多数ありましたが、デュポン氏が就任してからはより高い品質と品
格を高めるために、4つのラインナップに整理。

1つ1つの銘柄をしっかり管理しサロンの姉妹ブランドとして遜色無
い味わいに変化しました。

ドゥラモットで使われるブドウはサロン同様に100%特級格付けの
畑のブドウを使用。より品質の高いブドウから作られ、瓶内熟成も通
常12ヶ月からの所を36ヶ月と3倍!の期間を使用。最高に美味しいと
思えるタイミングまで発売しないこだわり。


■ドゥラモット ブリュット ブラン・ド・ブラン
 定価:\9,180 → 20%OFF価格\7,344
 http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/f03moxr0hqc8bgvuk27wG

 ドゥラモットを代表するシャルドネ100%。3つの特級畑をブレンドし
 なんと48ヶ月の瓶熟からのリリース。

■ドゥラモット ブリュット ブラン・ド・ブラン[2007]
 定価:\10,800 → 20%OFF価格:\8,640
 http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/f03mpxr0hqc8bgvuk2HG1

 飲み頃を確認してからのリリースの為、この2007年が最新ヴィン
 テージ。(他のシャンパーニュなら今は2010年位のものをリリース中)


■ドラモット ブリュット NV
 定価:\6,480 → 34%OFF価格:\4,266
 http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/f03mqxr0hqc8bgvuk24nq

 朝、昼、晩と何時でも飲んでいてほしいと、味わいのバランスにこだわ
 る定番アイテム。


■ドゥラモット ブリュット ロゼ NV(750ml)
 定価:\10,800 → 20%OFF価格:\8,640
 http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/f03mrxr0hqc8bgvuk2Pg7

 黒ブドウ、白ブドウをまとめてプレスする作り方。デリケートな作り方
 の為、年間1万5000本の少量生産ワイン。




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