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DearName (E-Mail)


いつもご利用いただきありがとうございます。
オンラインワッシーズ店長ハダノリです。



今日からカリフォルニアケンダルジャクソンファミリー
訪問です♪楽しみーーーー!
そして仕事は最後の追い込みーーーーー(T_T)(T_T)(T_T)
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(next ゜Д゜)ノ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆




学生時代から酒業界・・・気づけば早20年のハダノリですが、
なんとなーーーーく、胡散臭い( >_<) と思い続けた
バイオダイナミック/ビオデナミ農法。



     →→→→→→→→→→→→だって、




月の満ち欠けによって、種まくとか、牛糞を牛の角につめて肥料をつくるとか、、、

なんか、変やーん。
天候状況は最高なのに、
まだその暦が来てないから剪定始めない!とか・・・・

実際にぶどう畑で働いていた私としては、
信じがたい・・・しかも信じる者だけが救われる!的な
宗教っぽい感じがぷんぷんするやん!!


++++++++++++++++++++++++++++++++



と、2011年くらいまで、ずっと思ってました。




そのワインが他のワインと違うのはよくわかっていたけど、
( ↑ しかもそう言って販売してたけど )
≪だって、考案者のルドルフ・シュタイナーはワイン一滴も飲まないっていうやん≫
という、曲がった考えも持っていたハダノリ・・・




ハダノリのこの素直じゃない考えが変わったのは
2011年1年間NZの学校でブドウ栽培、ワイン醸造の基礎を
土壌や化学の授業受けながら学んだ時に、徹底的にNZのバイオダイナミック
ワイナリーを周ったのがきっかけ♪♪


( ↑ しかもバイオダイナミックの授業も学校であった!)

.。o○o。.★.。o○o。.☆.。o○o。.★.。o○o。.☆


『なんか考えてたのと違うっ!』
『この人たちみんな違ってかっこいーーーーー★★★』




そうなんです!!
バイオダイナミックの教えって、一つの教本が
あって、皆がそれにそってやってる。←ここが宗教臭いっ!
なんか
教祖様に従ってるみたい・・・・

と思っていたのですが、
全然違った!!



.。o○o。.★.。o○o。.☆.。o○o。.★.。o○o。.☆


バイオダイナミックの考えは根本にあるけど、
それぞれのワイナリーやヴィンヤードはそれぞれに
自分の土地にあったブドウ栽培やワイン造りを行ってて
みんな、全然違う!
皆さんなんだか、生き方がめっちゃカッコいい!


.。o○o。.★.。o○o。.☆.。o○o。.★.。o○o。.☆

その筆頭が、ここでした ↓

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  ピラミッドヴァレー ヴィンヤーズ
http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/d06qgiv0anlg5vz6t7wZ1

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ニュージーランドカンタベリー地区の北の奥にあり、
車に乗ってると、突然開けるぶどう畑♪♪


写真はこちら↓

http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/d06qhiv0anlg5vz6t7MR0


ヨーロッパ中を回りブルゴーニュに傾倒するマイク&クラウディア・
ワーシング夫妻のワイナリー。


もちろん自分たちで肥料となる調合剤も作っています。


お話を聞いてると、どんどん二人の事が好きになっていく
自分を実感できます!



ちなみにワインは無清澄、無濾過で瓶詰めされ、
亜硫酸添加はほとんど行われず、瓶詰め時に極少量加えることもある程度。



うちのワインは
【臭い】のが特徴なのよーーー。ははははーーーー(^○^)

と陽気に笑うクラウディアさんが超魅力的です。



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  ピラミッドヴァレー ヴィンヤーズ
http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/d06qiiv0anlg5vz6t77Yk

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自社畑はワイナリーの周りにあり、その区画はほとんど離れていないのですが
フレーヴァーや香りが全然ちがうっ!


ラベルにある草花は各区画でもっとも元気に育つ草花で
それがそのままワイン名にもなっています。

「エンジェル・フラワー」は粘土20%、石灰岩3〜7%の北向きの斜面、
豊かな光を受けデリケイトで優美な香りを備えたピノ・ノワール

「アース・スモーク」は、重い粘土30%、石灰岩12〜15%の東向き斜面、
深みのある野性的なピノ・ノワール

「ライオンズ・トゥース」は、粘土30%、石灰岩15〜20%と
石灰が多い東向き斜面で、黄金色でトースティーな香りのシャルドネに。


「フィールド・オブ・ファイアー」は10〜15センチほどの
海緑石粘土層の下が石灰岩の南東向き斜面で、
デリケートなシャルドネ!




そしてなんといってもハダノリのお勧めは
偶然の産物!超ドライなリースリングスパークリング♪♪

ピラミッドヴァレーヴィンヤーズ ボディ エレクトリック リースリング[2010]
http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/d06qjiv0anlg5vz6t7EeS




どれもこれも本当に素晴らしいので皆さんに
是非ぜひ楽しんでいただきたいです(*゜▽゜)ノ

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  ピラミッドヴァレー ヴィンヤーズ
http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/d06qkiv0anlg5vz6t7iU6

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そして、なんとっっ!10月にはWassy’sに
ピラミッドバレーのマイクさんがやってきます♪♪


「ワインメーカーと一緒に楽しむ♪NZ的ワインパーティー」
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 会場:Souple29(スープル・ヴァン・ヌフ)
    大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館1F TEL:06-6446-2929

 最寄駅:京阪中之島線「渡辺橋」駅・地下直結

 日時:2014年10月6日(月)19:00〜21:30

 定員: 30名様

 会費:¥6,500(税別)  お料理代、ワイン約10種類程度含、立食形式 
 
 【ご予約・お問い合わせ】
 Souple29(スープル・ヴァン・ヌフ) TEL:06-6446-2929
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お席はどんどん埋まっていってます!
ご希望の方はお早めにお申し込みくださいねーーー♪


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         『ワシ等の日々。』


相変わらず、海外出張の前 ばたばたします(T_T)

ずっとわかっていたのに最後の最後に仕事片づける始末!
そして最近は、自分の研修スケジュールは制作クロカワ
が作ってくれた、特設サイトみて確認♪♪

http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/d06qliv0anlg5vz6t7ZsA


へーーー。私そんなん勉強させてもらえるんやーーー♪
すごいなーーーー。うれしいなーーーー♪♪


で、飛行機はどこのエアライン?
何時出発???



もちろん、まだスーツケースは引っ張り出していません!
うふふ。


では、いってきまーーーーす♪♪




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