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DearName (E-Mail)

いつもありがとうございます。

オンラインWassy's 店長ハダノリです。


この1年で彼にお会いするのは、なんと3回目です!!
ワインメーカーさんとしては、たぶん最も多いっっ!



・・・・ん、コヤマさんも3回くらいかな・・・(゚ペ)?
http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/b00dzuv0yjfqvzn20zcO0



彼が 日本に、大阪に来ると言ったから、
ハダノリは去年素直に、NZからワッシーズにもどって
来ました。最終試験が終わってすぐに、帰って来ました!


( ハダノリって何もの?な皆様、ハダノリは店長です。
  去年は店長の仕事しつつNZに暮らし、ワイン醸造と
 栽培を学ぶ学生していました。そして、12月のリッポン
ワインメーカーズディナーを大阪復帰仕事として戻って来ました。 )



そうです!!!! (↑もう言ってる)


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ニュージーランド★南島★世界でもっとも美しい風景にある
ヴィンヤード≪リッポンRippon≫ のニック・ミルズさんが
再々再 来店!!!

http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/b00d0uv0yjfqvzn21z1Zz

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嬉しーーーーーーーーーO(≧▽≦)O♪♪♪



ちなみに、世界で最も美しい風景にある畑はこれ↓

http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/b00d1uv0yjfqvzn21zFLo


ハダノリは去年7月にワイナリーを訪問、そして去年12月は
ニックがワッシーズへ、そして、今度は来週の月曜日、、、


今回は大阪にはたった1日・・・・日本に2日くらいしか
いないそうです。それでもワッシーズにまた来てくれる♪♪



こんな光栄な事はございませんm(__)m

去年12月の写真はこちら♪
http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/b00d2uv0yjfqvzn21zNGg




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ニュージーランド★南島★世界でもっとも美しい風景にある
ヴィンヤード≪リッポンRippon≫ のニック・ミルズさんが
再々再 来店!!!

http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/b00d3uv0yjfqvzn21z2rW

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では、リッポンについて、簡単にご説明します。
( 思い入れが強くついつい長くなるのでがんばって短くします。)



リッポンはニュージーランドの南島ワナカ↓ にあります。
http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/b00d4uv0yjfqvzn21zHMe




セントラルオタゴにあると、言われていますが、
セントラルオタゴより少し北にあり、ワインのキャラクターも
よく言われる果実味豊富で凝縮したセントラルオタゴとは違います。


↑この表現もワインによっては全く違うのですが、
一般的に・・・ね (゚・^*)



そして、本人達はそれを売りにはしていませんが、
バイオダイナミック(ビオディナミ)農法でブドウを
育てています。




ハダノリは、バイオダイナミックにとても興味があり
沢山の本を読んだり、ほぼ全てのNZのバイオダイナミックの
畑を訪れました。 ←実は、これはニックの影響。





ニックに初めて会ったのは2007年NZでした。
その前にも、ワイナリーには何度も行っていました。“が” 



(実は、前にNZ で7年間働いていた時、ボスが
ワナカに住んでたので年に何度もワナカに行ってたのです)




実際に、オーナーでありワインメーカーのニックと
オンラインWassy'sの店長として会ったのは5年前が
初めて。



そして、バイオダイナミックをしている生産者さんと
きちんと話をしたのもその時が初めてでした。







まだその頃、私にはバイオダイナミックは難しくて、
多くの人たちと同じように、



『月暦で働くんでしょーー(-_-)』
『牛の角にうん○入れるんでしょーー(-_-)』


   ≪ 変なのーーーーー(-_-) ≫




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ニュージーランド★南島★世界でもっとも美しい風景にある
ヴィンヤード≪リッポンRippon≫ のニック・ミルズさんが
再々再 来店!!!

http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/b00d5uv0yjfqvzn21z3M2

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それが、2007年にニックと出会い、たーーくさんお話しを
聞かせてもらい、、、まず


『コノ人面白いっ!』と思いました。

でも、やっぱり『何言うてるかようわからない!』


  ・・・・・・





そして、『分からないからモット知りたい!』と
考えるきっかけを与えてくれたのがニックでした。



それから色々勉強して、知れば知るほどバイオダイナミック
って面白い。と思うようになりました。

何が面白いって、バイオダイナミックを実践してるワイン生産者
さん達って皆違う事をしてるのです。
それを知ると、普通の農法をしてるところって
皆同じ事してるわーー。と思い出し・・・



   ↑ これ、皆さんの考えと逆じゃないですか?↑


バイオダイナミックは教科書があって、全員が月暦で
農業をしてて、同じ牛の角のアレを地面に埋めてる・・・



と信じてませんか?



・・・・・・・違うんです♪♪♪

個性豊かな、各地の生産者さんが未来に永くその土地に
生活していくために行うそれぞれの農業がバイオダイナミックです。



( 私はそう思います。 )



今、日本のあちこちで、原発反対運動が行われている事と
根底は同じだと思います。






と、まぁ、こう言うのほとんどニックの受け売りなんです

(* ̄∇ ̄*)エヘヘ




・・・・あかんあかん、どんどん長くなる。

ニックの話長いネーーん。とか言ってる場合じゃなく、
私もそうなるわ。





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ニュージーランド★南島★世界でもっとも美しい風景にある
ヴィンヤード≪リッポンRippon≫ のニック・ミルズさんが
再々再 来店!!!

http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/b00d6uv0yjfqvzn21zasD

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とにかく、ニックがやってきます。

彼は自分を経験主義者と言います。
バイオダイナミックを始めたのもフランスでの
修行中に実際に経験して、感銘したから。

そんな彼の作るワインも、ブルゴーニュ風ワナカワイン
です。



ちなみに、リッポンのヤングヴァイン(ジュネス)シリーズ
http://k.d.combzmail.jp/t/9fp8/b00d7uv0yjfqvzn21zkSV

の樹齢は18年から10年・・・・若木シリーズですよ( ̄□ ̄;




ニック Says、"\( ̄^ ̄)゙!!


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大体ぶどうってのはは15歳を超えてからやっと
本物の味を出す事が出来るものやねん。

フランスから帰ってきて何が驚いたって、
セントラルオタゴに『ぽこぽこ』新しいワイナリーが
出来ていて、樹齢5年くらいのブドウから、バカ高い
ワイン作ってるんやでー!

もう、びっくりしたわっ!ありえへんわっっ!

だから、うちのワインは15年過ぎてても
ヤングワインとしてしかリリースしない、
だって、まだまだ若いもの、そんなん偉そうに
ウチのフラッグシップですなんて言えるかっ!

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( ハダノリ超訳 m(--)m )




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ニュージーランド★南島★世界でもっとも美しい風景にある
ヴィンヤード≪リッポンRippon≫ のニック・ミルズさんが
再々再 来店!!!

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今回は、お客様とのパーティは行いません。(残念!)

ですが、時間がナイ中ワッシーズには寄って頂きます!

(→ハダノリのブドウを見てもらう♪( ̄▽ ̄)ノ" )


そして、皆様のボトルにがっつりサインをして頂きます。



ハイ♪♪

今回も行います。


オンラインワッシーズでリッポンのワインをご購入頂きました
お客様!ご希望の方全員のボトルにワインメーカーニックミルズ
のサインをしてもらいます。



ご希望の方は、必ず備考欄にお書き下さいませ。




締め切りは6日金曜日の午前中!急いで下さいませ。
ものすごく緊急で申し訳ございません。
ハダノリの計算間違いですm(__)mm(__)m
ごめんなさい。




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