Name様
◆◆------■【・人のこと・地球のことを考えて・
安全、安心のほんだ農場通信7-3】■---◆◆
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こんにちは、米つくり40年、エコ農業の推進と
EM普及員として活躍中のほんだ農場の場長ほんだです。
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梅雨も明け間近となってまいりましたが
まだ、雨がぐずついています。
Name様のところはいかがですか。
早いもので田植えがすんで早七月も半ばを過ぎると
田んぼの稲も分けつ期から背丈が伸びて成長して、
いよいよ稲穂を形成する生殖期に入ります。
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早生種は止め葉が出て穂ばらみ期に入りました。
もう少しで出穂が始まります。
コシヒカリは、それより遅く八月に入りませんと出穂が始まりません。
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九月中旬はコシヒカリの収穫期です。
あっという間に21年産の新米の収穫が始まります。
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Name様は斑点米ってご存知ですか？
先日の新聞紙面の4分の1を使って
「斑点米」規格は必要？
の見出しで書かれていました。
お米が成熟してまだ米が籾殻の中で液の状態のころに
「カメムシ」という害虫（米に害を及ぼすので人間が勝手に命名した）
にお米の汁を吸われて成熟した玄米に黒い斑点が残った米
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健康の被害報告はなく、この米が白米に混入すると見た目が悪い
ということで、等級が悪くなり高く売れないために農家が農薬散布をします。
**新聞の内容をもう少し詳しく紹介しますと**
日本消費者連盟、主婦連合会、反農薬東京グループ
でつくる「米の検査規格の見直しを求める会」が
斑点米が混入していても味に変わりがないのでこのような検査規格は
農薬の過剰散布を招く原因であるので見直すべきである。との意見です。
出穂期の今頃になると農協や農業改良普及所がカメムシの発生状況を
チラシや新聞発表で公表します。
生産者はカメムシの被害粒が混入すると見た目が悪いので
農協などの流通業者が敬遠して米の検査等級を下げます。
当然に価格が下がります。
そのために農家は神経質になり農薬散布をします。
1974年（昭和49年）に斑点米が出来る理由を知らない消費者が
「混じり物がある、気持ちが悪いなどのクレームをつける例が起き、
農水省が規格を設けたとあります。
また、顧客からクレームが来るという理由で、
外食産業やコンビニ店の中には、
斑点米は価値がないというところもある。
と日本精米工業会は言っています。
消費者やお米を使用する外食産業などが斑点米を
容認すれば生産者は神経質にカメムシ防除を
しなくて済みますが果たして容認できるでしょうか？
当農場では十数年農薬散布をしていませんが
最近、カメムシによる被害で等級が悪くなったことはありません。
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生で食べるとすーごく美味しいトウモロコシ 収穫！！
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昨年好評ですぐに売れ切れた減農薬トウモロコシ
今年は無農薬トウモロコシも収穫できました。
トウモロコシって生で食べたことありますか。
採れたてですのでみずみずしく甘くって美味しいですよ！
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論より証拠、一度お試しを！
トウモロコシは虫が入りやすいので無農薬とうもろこしは
注文いただいても直ぐに出荷できないこともありますので
ご了承を！！
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くるみ味噌に新しくくるみの佃煮が加わりました。
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暑い季節になってきました。
お米の保存には十分に注意しましょう！！
美味しさを逃がさないために低温保存をしています。
低温から出すとお米は結露します。
常温に慣らしてから出荷しますが、気温、湿度によって
不十分な時があります。
お米が到着したら、まず袋から出して冷暗所に保存しましょう。
低温庫がある方、冷蔵庫に余裕がある方は
そちらで保存しましょう。
最近良く売れている、冷える低温米びつ
「愛妻庫」がお米の品質保持、米虫をシャットアウトで
保存に適しています。
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せいぜいご利用ください。
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今後とも、ほんだ農場をご愛顧賜りますよう
宜しくお願い申し上げます。
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石川県加賀百万石 ほんだ農場
場長 ： 本多 宗勝
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電話:0761-57-2098、FAX:0761-57-2198
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