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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿2006.04/06 発行 vol.199＿
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（ ） 「珈琲の王国」が
§ ┓ 香味と一緒にお届けする『王国・通信』
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ξ ┃┃ ζ
皿━┻ ■c..【 コーヒーの豆知識 】号
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こん○○は。
珈琲の王国『Beans510』のマスターです。
ずいぶんと暖かくなってきましたが、桜が咲いたところの皆さんは、
お花見に行きましたか。
そうそう、お花見といえば、土曜日の仕事中の出来事でした。
奥でPC作業をしていたsayakaが何やら携帯電話で誰かと話してたんです。
そして私のところに来て言うんですよ。
『 ビッグニュース♪だよぉ〜。
ＦＭ放送の番組で凄いプレゼントに当たるかも〜！』って。
何でもお花見用の豪華なワイン付きのお弁当で、有名な石鍋シェフとかい
う料理人が作る２万円の当選プレゼント品らしいんです。
放送局からの担当者の電話だと『一次審査に受かりましたので、お台場の
放送局のイベント会場まで明日の日曜日に取りに来れるかどうかを聞かせ
て下さい♪』と問われたらしい。
で、sayakaは喜びを抑えて冷静に「はい、大丈夫です」という返答をした
らしいのです。
最終結果は生番組の中で『パーソナリティが当選者に電話を掛けますので、
その電話が入れば当選でーす♪』とのこと。
で
「一次審査ってことは、二次審査があるってこと？」
「イベント会場まで取りに来れるかどうか、だけじゃないか。」
そんな話をしながら店の中で作業を中止して、ＦＭのボリュウムを少し大
きくして皆でパーソナリティの軽快な話に耳を澄まして待ったんです。
で、発表！ ≪これから当選者に電話を掛けま〜す！≫
もう、わくわく、どきどき。 ですよ。
で、電話の呼び鈴が・・・・鳴ってる。 。。。
リリリ〜ん リリリ〜ん・・・・
？？？？
でも、
電話が鳴ってるのは・・・我が店で・・ない。。？ ？？
『はーい、おめでとうございます♪』
ラジオから流れるパーソナリティと当選者の喜びの声！！
「？？ あれ？ 私じゃないの？」とsayaka
後で反省というか二人で考えたのは、一次審査の連絡が来たときの電話口
での喜びの表現が足りなかったのだと、結論。
そりゃ、そうですよねぇ。
生番組で、当選者の喜びの声で盛り上がらなければ、番組としては最悪。
ってことは、二次審査ってのは、
思いっきり
「うわぁ〜♪ えぇ〜、信じられない！
本当に当たったんですか。うれし〜い♪☆ 」
・・ ってな返事をしなかったからだというわけです。
あぁ、ざんねーーん！（みの風に） 。。（T-T)
喜びは、素直に、感情表現をしなければいけないのだと
教訓を得たマスターがお届けしますメルマガです♪＾＾；
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さて、毎週木曜日は、≪コーヒー豆知識≫の話し。。
先週は「日本食派ですか 洋食派ですか」って話しをしました。
お客様が≪ロースト指定≫ができる私の店では、日本食ミディアム派も
洋食フルシティ派の方もいろんな銘柄のコーヒー豆をお好きなローストで
飲んでいただいてます。
ところが、同じミディアムを選択してもコーヒーの味は、なかなか一定に
は得られないですよね。
それは、銘柄ごとにそのコーヒー豆が持ってる酸味の量が一番大きく影響
するんですね。
ですから、ミディアム派の方が酸味を多く持ってる資質のコーヒーをご注
文するときは、酸味が好きならばいいのですが、苦手な方はローストを
一段強めてシティローストを選びますと、煎り方が深くなりますので少し
苦味が出ますが酸味が抑えられてバランスの取れた香味に仕上がり、美味
しく飲めるようになります。
一方、この美味しい酸味を持ってるコーヒー豆は、深く煎ることで全体的に
バランスのいいコクが出てきます。
ドイツやフランス、イタリアなどでは深い煎り方のコーヒーが好まれますの
で、美味しい酸味を多く持ってる農園や産地のコーヒー豆に人気が集まりま
す。
反対に、日本では飲み物としてお茶文化がありましたので、酸味が少なく
香りが良くてバランスのあって、さっぱりとした香味のブルーマウンテンが
人気になったりするんですね。
それでは来週もお楽しみに♪
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美味しくコーヒーを飲むためには、やはりきちんと計量したコーヒーを
使うことが必須となります。
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メールマガジン名：「珈琲の王国」通信
登録した配送先メールアドレス：E-Mail
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王国の一杯のコーヒー豆が安らぎの時間をサービスします。
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珈┃琲┃の┃王┃国┃ 合資会社ビーンズゴトー
━┛━┛━┛━┛━┛ 代表 焙煎職人 後藤 英雄
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■c Ｂｅａｎｓ５１０ 〒133-0056
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 東京都江戸川区南小岩７−３６−１４
珈琲豆自家焙煎店 TEL&FAX：03-5693-4551/0120-37-0510
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