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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿2006.03/06 発行 vol.191＿
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（ ） 「珈琲の王国」が
§ ┓ 香味と一緒にお届けする『王国・通信』
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ξ ┃┃ ζ
皿━┻ ■c..【 優待 今月のサービス豆 販売 】号
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こん○○は。
珈琲の王国『Beans510』のマスターです。
さすがに３月ともなると風が春の香りを含んでいますね。
昨日、いつもの江戸川の土手をジョギングしていて、そんな感じがしまし
た。
皆さんのところでは、どんな春の訪れが感じられますか。
ところで、先週ご案内したエチオピアコーヒーの飲み比べが好評でした♪
ありがとうございます。
⇒ http://www.beans510.com/shop/sale_test3.htm
今週の『コーヒーの伝播』連載は、そのエチオピアからイスラムの聖職者
に≪ブン≫が「カフワ」として採用される話です。＾＾
詳しくは、後述でお話ししましょう。
さ、それでは、今週も
マスターがお届けしてますメルマガです。^m^
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─【目 次】─────────────────────────────
【１】コーヒー伝播を追って日本と世界の歴史を訪ねる（連載）
【２】「今月のサービス豆」の更なる優待セール
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■■ 【１】コーヒー伝播を追って日本と世界の歴史を訪ねる（連載）
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今週もトップバッターは「コーヒー伝播」です。
コーヒーが
エチオピアからイスラムの聖職者にコーヒーが伝わった話し。
エチオピアでは、
コーヒーの木のことを昔は≪ブン≫と呼んでいました。
コーヒーの実は、サクランボに似ていまして果肉が少なく種が大部分を
占めます。
ってことは、
他の木になる果実のリンゴや柿などに比べて、
食べる実の部分が少ないですね。
ですから、昔は
果実を種のまま砕いて、油を加えてボール状にして食べてました。
＜カフェイン効果＞で食べるとなんとなく元気溌剌になることを
知っていたのでしょうね。
現在でも、アフリカのガラ族という遊牧種族は握りこぶし大の油で
練ったコーヒーボールを一日分の食料として、長旅の栄養食として
る話も聞きます。
その他にも、
果実でワインのようにお酒を造ったり、干した果実皮を煮出して汁を
飲んだりもしていたようです。
一方で、アラビア半島のほうでは、
６世紀ごろにエチオピア軍がアラビア半島に栽培して残していった
コーヒーの木を聖職者が見つけました。
彼らは、近隣諸国に宣教して巡ったりもしますからいろいろな情報を
持っています。
イスラムの聖職者は、夜の間も眠気をこらえて祈り続けることが敬虔なこと
とされていましたので、≪カフワ≫と呼ばれる刺激物を飲んでいました。
この聖職者たちが用いる≪カフワ≫とは、
当初はカフタという木の葉から作る＜カート＞と呼ばれる覚醒感が得ら
れる物やアルコールの＜ワイン＞を指す呼称でした。
当初のワインは「食欲の欲望を抑える」ものとして飲まれたようです。
ところが、
＜ワイン＞が禁じられ＜カート＞が不足するようになって、その代用品
として、東アフリカで飲まれてる≪ブン≫が見つけられたのです。
つまり、コーヒーの語源となる≪カフワ≫とは、
『何かへの欲望を払う、少なくする、慎む』ための飲み物として
飲まれていた覚醒飲料全般を呼称してました。
それでは、次回もお楽しみに。
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■■ 【２】「今月のサービス豆」の更なる優待セール
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「今月のサービス豆」を更にサービス価格でメルマガ読者に販売させていた
だくのが、毎度おなじみのこの企画です。
さて、今月のサービス豆も人気者揃いですよ。
例えば≪ドンマニュエル≫
このコーヒー豆は、ホンジュラスという国で採れます。
ホンジュラスの位置 ⇒ http://www.mofa.go.jp/mofaj/area/honduras/
また≪ケニアのルイスグラシア≫も人気のあるコーヒーです。
ケニア大使館 ⇒ http://www.kenyarep-jp.com/index.html
最後は、ニカラグアの≪サンタマウラ・ブルボン≫
大使館のページでこの国の写真を見ると素敵な処ですよ。
ニカラグア大使館 ⇒ http://www.ni.emb-japan.go.jp/
それでは、早速、ご案内しましょう♪
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販売受付け期間：０３/６〜１２までの７日間！限定
優待セール価格：ドンマニュエル ￥ ５２５（←\.630<--\.780）
（税込価格） ルイスグラシア ￥ ６３０（←\.735<--\.880）
サンタマウラBB ￥ ８４０（←\.945<--\1260）
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☆本店のメルマガ優待サイトはこちら ↓↓↓
⇒http://www.beans510.com/shop/service-mailmagazin.htm
☆楽天支店をご利用の方は、
次の楽天店サイトにアクセスして、IDとパスワードを入力して頂きます。
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優待セールサイト：http://www.rakuten.co.jp/beans510/121871/
優待セールサイトＩＤ : beans510
優待セールサイトパスワード：180306 <--開催日付.平成18年03月06日
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■■ 【３】コーヒーの妖精を発見！♪
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今週はもう一つ。
先月に、青山にある喫茶店を久しぶりに訪ねた話をしましたね。
そこの若い女性スタッフが芸術的ともいえる技を使ってネルドリップで
コーヒーを淹れてくれたことを書きました。
それをジーッと見ていて、自分の日頃のコーヒーの淹れ方がなんとも雑で
あることに気が付いて反省したんです。
で、あれから、コーヒーの入れる毎朝の作業が楽しいんです。
使用する珈琲豆のローストに合わせてお湯の温度に気を配り、最初の蒸らし
湯を静かに垂らす。
いや、垂らすと言うか、点滴のようにしてお湯を粉の上に置くんです。
全体に均一にお湯がいきわたり、ロトの底穴からポタッと一滴が落ちるのを
見届けてから、抽出のお湯を注ぎ始めます。
勿論そのお湯も今までのように無神経にドバドバと注ぐのでなく、出きるだ
け糸の細さに近づけるように根気よく注ぐ。
すると、驚きの発見！をしたんです♪
今まで見ることがなかったコーヒーの妖精がサーバー内で愉快に踊ってるの
を目にしました。
それはまるで蓮の葉に落ちた水滴のような状態です。
琥珀色の真珠が初めは３−４滴で踊っているが、次第に数が増えるに従って
お互いが手をつなぎ飛び跳ねるように躍り回っているのが楽しめます。
近々、この≪コーヒーの妖精≫の写真を綺麗に撮ってアップしたいと考えて
ますので、乞うご期待ください♪
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◆販売期間 ：３/０１ 〜 ３/３１まで
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