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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿2006.02/13 発行 vol.188＿
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（ ） 「珈琲の王国」が
§ ┓ 香味と一緒にお届けする『王国・通信』
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ξ ┃┃ ζ
皿━┻ ■c..【 今月のサービス豆お買い得のお知らせ 】号
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こん○○は。
珈琲の王国『Beans510』のマスターです。
トリノで開催される冬季オリンピックが始まりました。
これからどんなドラマが生まれるのか、毎日が楽しみですね。
成績が期待されてる選手たちのインタビューを聴いていて感じるのは、
気持ちいいほどに明るいことです。
特にアルペンの佐々木選手やスピードスケートの加藤選手など、２０歳
前後の若い選手たちコメントが頼もしいですよね。
思い出しますが、
初めて日本で開催されたときの札幌オリンピックでの笠谷選手なんかは
国民の期待が大きかっただけに、それに応えなければという重圧との戦
いに押しつぶされそうになったようだし、同じように東京オリンピック
の円谷選手のように、背負う責任に押しつぶされて悲しい事態になって
しまった歴史を知ってるマスターとしては、トリノ世代の若者たちを頼
もしく感じます。
その背景としては、日本という国がそれだけ豊かになり、観戦応援する
誰もがオリンピックで競われるスポーツそのものを純粋に楽しめるレベ
ルになってるということなんですね。
さ、それでは、美味しいコーヒーを淹れて、応援しましょう♪
ということで、今週も
マスターがお届けしてますメルマガです。^m^
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─【目 次】─────────────────────────────
【１】２月のキャンペーン商品＜ハリオ社のウッドネックドリップ＞
【２】「自慢の５ブレンド」と「自然農法５銘柄」セット
【３】コーヒー伝播を追って日本と世界の歴史を訪ねる（連載その２）
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■■ 【１】２月のキャンペーン商品＜ハリオ社のウッドネックドリップ＞
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今週のトップ案内は、≪ウッドネックドリップ≫器具の話から。
一昨日、ミーハーにも１１日にオープンした原宿ヒルズに行ってきました。
ところが、あの表参道の歩道が人並みでぎっしり埋まってしまうほどの混雑
で、立ち寄るのをあきらめて、久しぶりに「青山の大坊珈琲」でコーヒーを
飲んできました。
店内は外の喧騒を忘れさせるような静かな雰囲気で、女性スタッフに注文す
ると高度なネルドリップの技術でコーヒーを淹れてくれました。
右手にポットを持ち、最初は点滴のように落ちるお湯を 左手で粉の入った
ネルを巧みに動かし受け止め、次第に、糸のような細さでお湯を落として、
コーヒーを淹れてくれます。
私は豆を煎るのはプロですが、淹れる技術はプロではないので、もうジーと
見つめてしまいました。
もちろん、その後で運ばれてきたコーヒーは、美味しさがギッシリ詰まった
濃厚な香味。
そんなネルドリップの美味しさを簡単にトライできるのが、、、
今月キャンペーンで販売してます『ウッドネックネルドリップ』
購入された「居留守人さん」が感想を寄せてくれました。
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さっそく使いました。まず、ネルのフィルターを煮沸しました。
豆はシェラネバダＣＯＬです。わくわくしつつお湯を注ぎました。
なんであれ、新しいものは気分がいいものです
いままで、ずいぶん長いことペーパーフィルターのドリップでした。
慎重に、最初の一口、なんとなめらかなこと!
気のせいかと疑い二口目。。。 たしかになめらかです。
朝のコーヒーの楽しみが、よみがえった想いです。
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ありがとうございました♪
皆さんも、ネルドリップにトライしてみませんか。
⇒ http://www.beans510.com/shop/sale_neck.htm
●２月のキャンペーン販売は
お洒落で簡単なネルドリップの器具として人気のあります
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【ハリオ社のウッドネック・ドリップポット】です。
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ネルで淹れるコーヒーは、コーヒーの粉がお湯とゆっくり遊んで
カップに落ちてきますから、コクのあるコーヒーが楽しめるんです。
⇒ http://www.beans510.com/shop/sale_neck.htm
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■■ 【２】「自慢の５ブレンド」と「自然農法５銘柄」セット
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さ、それでは、お待ちかねのご案内です。
今週のお買い得セットは、いつものように当店自慢の５つのブレンドが
味わえる人気セールです。
≪開催日を日曜日までの７日間で≫
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昨年末に続いて、土日しかＰＣで注文する時間がないというお客様にも
好評でしたので、今回も日曜日までの開催とします。
では、早速♪
◎≪自慢の５ブレンドセット≫の販売コーナーをご案内します。
珈琲の詠/カリブの王様/アラブの商人/都会の詩人/ローマの恋人
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◆ 通常価格￥４８２０ ⇒ ￥２７８０ ◆
本店 ⇒ http://www.beans510.com/shop/sale_5blend.htm
楽天 ⇒ http://www.rakuten.co.jp/beans510/102231/293711/
◆販売期間：０２/１３日 〜 １９日の日曜日まで◆
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今週のお買い得セットに、もう一つ人気の１ｋｇセット
◎≪自然農法グルメ５銘柄セット≫も同時開催
東ティモール/シェラネバダ/モンターニャ/メキシコラタサ／マチャレ
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◆ 通常価格￥４４００ ⇒ ￥２９８０ ◆
販売期間：０２/１３日 〜 １７日のこちらは金曜日までの開催です。
本店 ⇒ http://www.beans510.com/shop/sale_mcltm.htm
楽天 ⇒ http://www.rakuten.co.jp/beans510/102231/297097/
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■■ 【３】コーヒー伝播を追って日本と世界の歴史を訪ねる（連載その３）
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今週は『エチオピアの珈琲セレモニー』の話です。
先週号で、
日本の「茶道」とエチオピアでお客様を招待して行われる珈琲セレモニーに
とてもよく似た部分がみられるという話をしました。
それでは、早速、そんな話を・・・・。
エチオピアでは、お客さんを招いて１日に２-３度行われるコーヒータイム
があるそうです。
その方法ですが、
１）まず室内に青草を敷きつめ、あらかじめ香をたいておく
２）七輪のようなものに炭火をおこし、
３）鉄鍋でコーヒーの生豆を水洗いしておく
４）洗った生豆を入れた鉄鍋を火にかけ、鉄の棒でかき混ぜて煎る
５）煎った豆を冷まして皿に移し、一同に香りを嗅いでもらう
６）次に素焼きのポットに湯を沸かす
７）沸かしてる間に、すり鉢で煎った豆を粉に磨り潰す
８）細かくした粉をポットに入れて煮出す
ざっと、こんな感じなんです。
もう少し視点を変えて「茶道」と比較してみましょう。
・家の中の一番神聖な場所でお客の接待する。
<茶室みたいです>
・お客の来る前に部屋の中を清め、出すコーヒーを厳密に選別して火を起こ
して待つ。
<炭点前と似てます>
・建物の部屋の入口は狭く低く、お客は跪いて中に入る。
<躙口のようです>
・お客が席につくには序列があり、主賓や長老から順に席につく。
<お詰>
・客につまみとして、ポップコーンやダボと呼ばれるパンなどを配る。
<お菓子>
・主人が淹てたコーヒーは、最低三順廻るのが礼儀になっている。
<濃茶の場合>
この三回の飲み方ですが、
１番目のコーヒーは、香り高いコーヒーの味を楽しみます。
２番目のコーヒーは、タウナと呼び、塩を少量入れて飲みます。
３番目のコーヒーは、バラカと呼び、バターや香辛料を入れて楽しみます。
コーヒーが客の前に出るまでに１時間。
そして、談笑しながら１時間半のゆっくりと至福の時間を過ごして、
終わりに主賓もしくは長老がお礼の言葉を述べてセレモニーが終わります。
面白いと思いませんか。＾＾
では、また、次号で
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